Kimine göre börek, kimine göre mantı ama herkese göre çok lezzetli
Boşnak Mantısı
Boşnak mantısı, Balkan mutfağının sevilen geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle Bosna-Hersek, Karadağ ve Kuzey Makedonya'da popülerdir. Bu mantı türü, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak yapılan bir tür börek veya mantı olarak düşünülebilir.
Boşnak Mantısı Tarifi
Malzemeler:
-
Hamur: Un, su ve tuz kullanılarak yapılan basit bir hamur. Hamur genellikle ince açılır.
-
İç Harcı: Kıyma (genellikle sığır veya koyun eti), ince doğranmış soğan, tuz ve baharatlar (karabiber, pul biber gibi).
-
Sos: Yoğurt ve sarımsak, genellikle mantının üzerine dökülen sos olarak kullanılır. Ayrıca, kızdırılmış tereyağı veya sıvı yağ ve kırmızı biberli sos da eklenebilir.
Boşnak Mantısı
Nasıl Yapılır?
Hazırlık:
-
Hamuru Hazırlayın: Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
-
İç Harcı Hazırlayın: Kıymayı, doğranmış soğanı ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
-
Hamuru Açın: Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.
-
Mantıları Hazırlayın: Her bir kare hamurun ortasına biraz iç harcı koyun. Hamurun köşelerini birleştirerek küçük paketler veya üçgenler oluşturun.
-
Pişirme: Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın veya fırında pişirin. Suda haşlama yöntemi daha yaygındır.
-
Servis: Pişmiş mantıları genellikle yoğurtlu sos ve üzerine kızdırılmış tereyağı ile servis edin. Kızdırılmış tereyağına kırmızı biber ekleyerek üzerine dökebilirsiniz.
Boşnak mantısı, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi yaygındır ve sofralara zengin bir lezzet katar.
